Close

Các thương hiệu Fast Food đã làm gì 1 năm qua trên mạng xã hội

PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

Đầu năm 2014 chuỗi thương hiệu fastfood Mc Donald’s về Việt Nam với cửa hàng đầu tiên nằm ở vòng xoay Điện Biên Phủ - Nguyễn Bỉnh Khiêm. Tính đến năm 2017, Mc Donald’s đã trải qua hơn 3 năm cùng các thương hiệu fastfood khác ở Việt Nam góp phần thêm sôi động cho thị trường này.

Chúng tôi chọn ra những thương hiệu có bề dày hoạt động khá tích cực trên social media như KFC, Lotteria, Jollibee và Mc Donald’s để nghiên cứu cách họ tương tác với khách hàng, tổ chức hoạt động thu hút khách hay như cách họ post bài và chăm sóc fanpage của họ như thế nào.

  • Dưới đây là số liệu từ SocialOne của các thương hiệu fastfood trong khoảng thời gian 12 tháng, từ tháng 04/2016 đến tháng 03/2017: Tổng lượng likes của 4 Facebook Page: 47,201,343 lượt
  • Tổng số bài post trong 12 tháng: 3,175 bài post
  • Tổng lượng tương tác trong 12 tháng: 7,399,000 engegament


TỔNG QUAN TOÀN NGÀNH


KFC với thâm niên xâm nhập vào Việt Nam gần 20 năm đã tích góp lượng fans đến 95.70%, số lượng bài post 49.39% và lượng engegament là 62.43% của ngành. Đây là thương hiệu áp đào 3 thương hiệu còn lại. Lotteria. Jollibee và McDonald’s cạnh tranh nhau về số bài post và lượng engegament

KFC Việt Nam

KFC là một thương hiệu fastfood xuất hiên tại Việt Nam sớm nhất, gần 20 năm hoạt động kinh doanh. Thương hiệu đã thành công với rất nhiều chương trình khuyến mãi, ưu đãi cho khách hàng và cũng tổ chức tham gia nhiều công tác xã hội, đóng góp từ thiện vào Quỹ trẻ em Việt Nam. Bên cạnh đó, KFC sở hữu lượng fans, bài post và kể cả lượng tương tác hùng hậu nhất trong ngành trên social media. 

Ngoài ra, KFC có một chương trình kéo dài xuyên suốt một năm là “Trưa nay ăn gì”. Chương trình thấu hiểu được tâm lý khách hàng, đặc biệt là nhân viên công sở hoặc các bạn sinh viên luôn phải suy nghĩ trưa nay ăn gì. Với giá cả vô cùng hấp dẫn với 4 loại combo cơm đồng giá 35.000 VNĐ và combo burger 49.000 VNĐ, hợp vệ sinh và có được chỗ ngoài thoáng mát, chương trình đã nhận được nhiều sự tương tác trên social media trong suốt một năm qua, bằng chứng là các bài post về chương trình “Trưa nay ăn gì?” luôn có lượng tương tác cao từ 1k đến 15k likes.  

Nhìn theo biểu đồ bên dưới cho thấy KFC đã và đang hoạt động tích cực, đưa ra nhiều hoạt động khuyến mãi, ưu đãi khác nhau cho khách hàng kéo dài cả năm. 

Chương trình "Hôm nay thứ mấy?"

Hai chương trình mang lại nhiều sự tương tác cho KFC trong 12 tháng qua là “Hôm nay thứ mấy” và “Mua bao nhiêu, giảm bấy nhiêu”.

Hôm nay thứ mấy” diễn ra vào tháng 06/2016 là chương trình sôi nổi nhất trong 12 tháng qua của KFC. Chương trình mới lạ, hấp dẫn và kích thích nhu cầu ăn uống của nhiều bạn trẻ nên đã nhận được nhiều sự tương tác. Cụ thể là gần 3,000 lượt shares trên Facebook. Trên social media, sự tương tác bằng lượt share có sự ảnh hưởng rất lớn. Một người share sẽ có nhiều bạn bè, người thân của họ nhìn thấy, gần như là hình thức Word of Mouth Marketing (WOMM). 

Lượng tương tác của chương trình "Trưa nay ăn gì"

Chương trình thứ 2 là “Mua bao nhiêu, giảm bấy nhiêu” vào tháng 12/2016, khuyến khích mọi người dành thời gian bên nhau nhiều hơn. Khách hàng đi càng đông, mua càng nhiều thì càng được giảm giá. Vì thế được đông đảo khách hàng hưởng ứng nhiệt tình. 

Chương trình "Mua bao nhiêu, giảm bấy nhiêu"

Lotteria Việt Nam

Các comment hỏi về “Bánh trung thu yêu thương”

Lotteria là đối thủ cạnh tranh trực tiếp với KFC, mặc dù vào thị trường Việt Nam sau nhưng thương hiệu đến từ Hàn Quốc này đã khá thành công. Với thiết kế nổi bật với gam màu đỏ, menu đa dạng, giá cả hợp lý, Lotteria đã dần quen thuộc với khách hang Việt Nam.

Chương trình "Bánh Trung Thu Yêu Thương"

Biểu đồ bên dưới cho thấy, hoạt động trên social media của Lotteria trong 1 năm qua chỉ sôi nổi vào một số tháng. Trong đó, đỉnh điểm có lượng engegament tăng cao là tháng 01/2017 và tháng 08/2016 với hai chương trình tiêu biểu “Tặng gối ôm đùi gà” đón tết năm Đinh Dậu và “Bánh trung thu yêu thương” vào dịp Tết Trung Thu.


Để cạnh tranh với KFC, Lotteria cũng ra chương trình “Bữa trưa vui vẻ” nhằm phục vụ cho các đối tượng khách hàng có nhu cầu, với menu đa dạng, giá cả hợp lý và có phần rẻ hơn KFC, menu đồng giá 32.000 VNĐ với 3 loại combo cơm và 2 combo burger đồng giá chỉ 39.000 VNĐ.    

Tặng gối ôm đùi gà” là chương trình nổi bật nhất nhất của Lotteria để hưởng ứng không khí Tết Đinh Dậu. Khách hàng khi mua combo 145k bao gồm 2 đùi gà, 1 bulgogi burger, 1 khoai tây lắc và 2 pepsi, sẽ được nhận ngay một gối ôm hình đùi gà có 2 màu là vàng và hồng. Với phần quà dễ thương và ngộ nghĩnh, đã thu hút được nhiều đối tượng khách tham gia và hưởng ứng nhiệt liệt với hơn 31 nghìn likes. 

Chương trình "Tặng Gối Ôm Đùi Gà"

Chương trình “Bánh trung thu yêu thương” diễn ra vào dịp tết trung thu tháng 08/2016. Hiểu tâm lý khách hàng cá nhân, doanh nghiệp thường mua bánh trung thu để tặng cho người thân, đối tác dịp lễ này. Lotteria đã cho ra đời sản phẩm hộp bánh trung thu với mẫu mã sang trọng và bắt mắt, bao gồm 4 loại nhân trong đó có 3 nhân ngọt và 1 nhân mặn là sen dứa, đậu xanh, thập cẩm gà quay và tiramisu. Với chương trình này, Lotteria đã nhận được nhiều lời khen từ hương vị, chất lượng và giá cả sản phẩm, cho nên nhận được sự hưởng ứng nhiệt tình của khách hàng. 

Mc Donald's Việt Nam

Thâm nhập thị trường fastfood Việt Nam được 3 năm với danh tiếng của một thương hiệu fastfood nổi tiếng toàn cầu, Mc Donald’s đã thu hút được rất nhiều sự chú ý của dư luận như báo chí, doanh nghiệp và những vị khách sành điệu. Với thực đơn luôn phong phú và mở rộng vào mảng McCafe, Mc Donald’s mang đến nhiều sự lựa chọn phù hợp với nhu cầu của khách hàng hiện nay. Bên cạnh đó, Mc Donald's áp dụng thêm hình thức mới lạ mua hàng Drive Thru và mở cửa 24/7. 

Nhưng trên social media, Mc Donald’s vẫn chưa thực sự thu hút được đông đảo khách hàng tương tác với họ. Cụ thể, nhìn vảo biểu đồ bên dưới cho thấy, sự tương tác nhiều nhất tập trung vào tháng 01/2017 với chương trình “Mở cửa suốt Tết”. Tết mọi người thường nghỉ ngơi, ít nơi ăn uống và không ai buôn bán, nên việc mở cửa hàng xuyên Tết đã được rất nhiều khách hàng ủng hộ với hơn 4 nghìn lượt likes cho thông tin mở cửa suốt Tết.  

Chương trình "Mở Cửa Suốt Tết"

Thương hiệu fastfood đến từ Phillipines với có khoảng 1,200 cửa hàng trên toàn cầu. Jollibee đến Việt Nam vào năm 1996 và tính cho đến thời điểm hiện tại đã có hơn 80 cửa hàng trải rộng trên toàn quốc. Mục tiêu của Jollibee là không chỉ phục vụ thức ăn nhanh, mà còn muốn đem đến cho khách hàng sự ấm cúng, sang trọng và mùi vị như bữa ăn gia đình. Dù đã xuất hiện ở thị trường Việt Nam khá lâu nhưng hoạt động trên social media chỉ mới tham gia tích cực những năm gần đây. 

Cụ thể trong một năm qua, Jollibee dù đã cố gắng hoạt động tích cực trên social media nhưng chỉ có 2 hoạt động nổi bật nhất là chương trình "Gà Giòn Vui Vẻ cùng Ku Tin” và “Ra mắt món mới Gà Sài Gòn Sốt Cay

Jollibee Việt Nam

Chương trình “Gà giòn vui vẻ” là chương trình khuyến mãi mà khách hàng phải chụp hình câu chữ “Được 90% khách hàng yêu thích và lựa chọn” ở cuối clip và đưa cho nhân viên Jollibee xác nhận khi gọi món sẽ được giảm giá. Chương trình này thường hợp tác với những người nổi tiếng đang được giới trẻ yêu thích như Ku Tin, Noo Phước Thịnh nhận được nhiều lượng tương tác của giới trẻ, cụ thể là hơn 64k likes và hơn 3k lượt shares với mỗi bài post liên quan. 

Lượng tương tác trên social media của chương trình "Gà giòn vui vẻ cùng Ku Tin"

Chương trình thứ 2 được lượng tương tác khá cao trên social media của Jollibee là “Ra mắt Gà Sài Gòn Sốt Cay”, Jollibee tiếp tục dùng chiêu thức khuyến mãi là chụp màn hình câu nói “Sốt phủ đậm đà, gà cay mới lạ” đưa cho nhân viên xác nhận khi gọi món để được giảm giá. Món ăn mới ra mắt, hương vị đậm đà, cay cay theo trào lưu đang nổi “Gà sốt Hàn Quốc” và cách tổ chức chương trình khuyến mãi hợp lý, dễ thực hiện, khả năng nhận quà cao nên được khách hàng hưởng ứng nhiệt liệt.

Chương trình "Gà giòn vui vẻ cùng Ku Tin"

Các comment tích cực khen ngợi và hưởng ứng món “Gà Sài Gòn Sốt Cay”

Chương trình "Gà giòn vui vẻ cùng Noo Phước Thịnh"

Chương trình "Gà Sài Gòn Sốt Cay"

Kết Luận

Ở thị trường fastfood này, các thương hiệu buộc phải làm mới thương hiệu liên tục, nhằm thu hút sự chú ý của khách hàng và mục đích cuối cùng vẫn sẽ là trở thành một thương hiêu “Top of mind” trong tâm trí khách hàng. 

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Các thương hiệu fastfood tại Việt Nam cũng có thể tham khảo những chiến dịch thành công trên thế giới, như là thương hiệu Tim Hortons nổi tiếng của Canada, họ đã làm việc với doanh nghiệp sản xuất cốc (ly nước) cho họ và tung ra chiến dịch “Roll up the rim”, khách hàng mua cà phê và sẽ tìm thông điệp dưới vành ly của họ, giải thưởng có giá trị từ một phần ăn nhỏ cho đến một chiếc xe hơi. Nhờ chiến dịch này, Tim Hortons đã tăng doanh thu quý lên 4.8% và tăng giá niêm yết cổ phiếu lên 4% trong năm 1986, cho đến hiện giờ chiến dịch này vẫn tồn tại và thu hút được nhiều lượng khách hàng mỗi năm.

Thị trường fastfood của Việt Nam rất tiềm năng. Vì dân số Việt Nam đứng thứ 14 trên thế giới, thứ 3 Đông Nam Á với dân số trẻ và có sức tiêu thụ lớn. Theo hãng tin tức kinh tế Bloomberg trích lời Giám Đốc điều hành Mc Donald’s Việt Nam, ông Henry Nguyễn cho biết “Trong 24 giờ bán hàng đầu tiên, cửa hàng Mc Donald’s đã phục vụ 22,500 khách hàng”. 

Hoặc như Domino’s pizza, họ đã tạo ra một chương trình game trên điện thoại là “Pizza Hero”, khách hàng sẽ tự tạo (customize) pizza riêng của họ và sau đó đặt hàng. Nhờ chương trình game này, Domino’s pizza đã được 328,610 lượt download và đứng hạng 3 về ứng dụng được tải nhiều nhất trên App Store. Bên cạnh đó là 7,089,325 pizza được tạo ra và chuyển đổi 756 người chơi Pizza Hero thành nhân viên của họ. 

Nhìn chung, các thương hiệu fastfood đang có mặt ở Việt Nam nói chung và những thương hiệu chính được đề cập trong bài nói riêng như KFC, Lotteria, Mc Donald’s và Jollibee, đều đã và đang áp dụng những hình thức khuyến mãi và mini game khá giống nhau. Mặc dù các thương hiệu này vẫn đang cố gắng hoạt động tích cực và tranh giành thị phần trên social media. Để nổi bật, các thương hiệu cần đầu tư chiến dịch mới mẻ để thu hút khách hàng.

Qua hai chiến dịch thành công của 2 thương hiệu cũng trong ngành fastfood, chúng ta có thể học hỏi, sáng tạo nhiều hơn cho các chương trình khuyến mãi. Ngoài việc tổ chức các chương trình khuyến mãi và chiến dịch trên các trang social media, thì chúng ta có thể tham khảo thêm các phương tiện khuyến mãi có thể thu hút khách hàng như là ứng dụng điện thoại hoặc những vật dụng dùng để đóng gói hoặc đi kèm cùng món ăn, thức uống. 

Uyên Lê

Từ đó, khách hàng sẽ có cơ hội tiếp cận gần hơn với các thương hiệu, hiểu rõ được quá trình khi sản xuất một món ăn fastfood ra sao và cũng vô tình truyền cảm hứng nghề nghiệp cho khách hàng. 

© 2016 SocialOne. All Rights Reserved.